God Jul Gott Folk

Idag (igår) "bakade" jag pepparkakshus. Mer sanningsenligt vore väll att säga att jag dekorerade det. Men SOM jag dekorerade det å andra sidan. Jag kände nämligen att marsipangrisen behövde någonstans att bo, det förstår väll alla?

God Jul nu allihopa, jag uppmanar dig som läser detta att se Kalle Ankas jul och INTE Anna Ankas Jul.

Peace on earth


Den dåliga ljussättningen gör att mitt lilla hus inte kommer helt till sin rätt, men jag kan lova er att det är sjukt snyggt.


Klar med julbaket...nästan



Jag är helt klar, nästan. Jag måste bara göra ett litet pepparkakshus och SEN så är jag klar. Idag har jag gjort kokostoppar, negerbollar och olika marsipankonfekt som jag smaksatt med sprit. Mumsigt va?


Biancas Kokostoppar

Ingredienser för 15 stycken

50 g smör
2 st ägg
1 dl strösocker
5.5 dl kokosflingor
1 st lime, rivet skal 
1 msk Amaretto likör, rom eller annan likör

75 g choklad (mörk)

Gör så här

1.
Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och rör samman med ägg, socker, kokosflingorna, lime och likören.
3. Låt smeten svälla, i 10 minuter.
4. Klicka ut smeten och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda tills gyllene, i cirka 15 minuter.
6. Doppa botten av topparna i smält choklad och låt dem stelna på galler över bakplåtspapper.
7. Jag tycker det är godast om man förvarar dem kallt.


Honovi bjöd på lunch

Igår bjöd Honovi på lunch på Four Sesons i Oslo. Ett Asiastisk ställe med tema ifrån 4 olika länder: Japan, Thailand, Kina och Vietam. Superfräsht ställe med god mat.















Idag blir det skyr till mellanmål

Så vad är skyr frågar du? Det undrade jag också så jag googlade det.

Kort kan man säga att skyr är som en slags tjock yogurt med mycket protein, förutom det faktum att det inte är yogurt utan en sorts mjuk ost. Skyr är en isländsk specialitet och det äts mer skyr än yogurt på Island.
Skyr är fettfritt och innehåller inget tillsatt socker.
Q (ett mejeri i Norge) har nu börjat sälja små mellanmålsförpackade skyr(er?) så idag köpte jag en med smaken hallon/granatäpple för att prova.

Det var jättegott och verkligen mättande. I morgon skall jag prova en ny smak!

Idag åt jag den rosa med hallon och granatäpple


Awesomeness on a bottle


Världens godaste Aloe Vera dryck med äpplesmak och bitar av Aloe Vera (titta noga på bilden så kan du se bitarna). Förutom att Aloe Vera är bra för kroppen så är detta något av det godaste jag har smakat, ever!
Finns att köpa på Deli Deluca för hissnande 30 NOK för 300 ml.

Superlätt efterrätt

Det är två saker som är toppen med denhär desserten:

1. Den är lätt att göra
2. Den är lätt på kcal

Inlagda persikohalvor med vaniljkesam

3 stycken inlagda persikohalvor (ca 200 g) 60 kcal per 100 g x 2 = 120 kcal
50 g vaniljkesam, 125 kcal per 100 g x 0.5 = 62.5 kcal

Hela efterrätten = 182.5 kcal




I think I'm turning Vietnamese

Idag försökte jag och Honovi hitta en present till pappa (vad avslöjas inte här förän efter själva dagen). Vi gick in på Eger för att äta lunch, ett nytt high end köpcenter i centrala Oslo. På tredje våningen (om du klarar av att hitta dit bland alla trappor och enkelriktade rulltrappor) så finns det en väldigt trevlig Vitnamesisk restaurant. Vi tog en varsin dagens Lunchbricka...

 
Vi ser väldigt ledsna ut båda två men vi är bara fokuserade på den goda maten!


Övre rad fr v: Soppa med lök, annanas och Scampi. Stekt ris med ägg. Liten sallad med balsamvinägerdressing.
Nedre rad fr v: Lätt stekt tonfiskfilé med mangodressing och avokado. Grillat svin med jordnötssås. Friterad bläckfiskkaka med sweet chili sauce och rotfrukter.


Ooooh India de Lux!



Åt på en supertrevlig restaurang på Aker Brygge med min kära. Stället heter Agra, kolla hemsidan här! Det är alltid fullt med folk där och har en "indisk" stämning. Jag har aldrig varit i indien så det är såklart bara ett antagande! =)
Dagbadet.no gör dem mest lästa recensionerna och detta är vad dem hade att säga om Agra. Dem har också Take Away vilket gjorde att jag kunde få en trevlig doggybag efter besöket (det var så mycket mat!)


My baby loves his nan!


Middagstips - Bianca's Bolognese



4 personer

Pasta
(jag har valt ekologisk fullkornspasta)
Ruccola

500 g köttfärs
2 burkar krossad tomat (med eller utan smak)
olivolja
2 msk tomatpuré

½ Rödlök
½ Gul lök
1-2 vitlöksklyftor

2 morötter
4 plommontomater
1 grön paprika
5 championer
½ burk majskorn
½ Zuchini

1 finhackad chilifrukt
20 basilikablad
Oregano
Chilipowder
Salt
Peppar

Hacka löken och pressa vitlöken, fräs i olivolja i en stor gryta. Riv moroten och lägg i köttfärsen. Strimla eller tärna och ha i parikan, tomaten, zuchinin och tomatpurén. Tilsätt kryddorna (glöm inte att rensa chilifrukten på frön innan du hackar den.) Tillsätt den krossade tomaten. Ha slutligen i majsen och championen.
Låt det puttra under lock i 10 minuter, servera med Ruccola.


Eatable art


Världens godaste krossade tomater med sweet onions & rostad vitlök


Väldigt Välsmakande Vegogratäng

2 personer

Ingredienser:
200 g Quornfilé
Chilisås

1 potatis
1 sötpotatis
3/4 zuchini
2 tomater
1 liten rödlök
100 g riven mozarella

1 vitlöksklyfta
2 dl smaksatt lätt creme fraiche

Hur gör jag?
Ta fram en mindre ungsfast form och spraya med olivolja. Skiva potatis tunt och lägg i bottnen, skala och skiva sötpotatis tunt och lägg nästa lager. Skiva rödlöken och lägg ringarna jämt som nästa lager.
Pressa vitlöken i den smaksatta creme fraicheen (jag valde med smak av fetaost och soltorkade tomater). Klicka ut jämt över rotfrukterna.
Stek bitarna med Quornfilé i chilisås och lägg jämt i formen.
Skiva zuchinin och krydda med salt och färskmald peppar. Skiva tomat och lägg sedan basilikablad jämt över hela formen. Avsluta med att strö Mozarella alltihopa och ställ det långt ner i ugnen i 20 min på 225 grader.
Ta ut och lägg aliminumfolie över i 10 minuter.

Servera!


Lägg ingredienserna jämt i formen så alla bitar blir lika goda!


Nyttigt och gott!


Vegetarian jag?

Jag älskar kött av alla slag men jag har ändå tänkt på att äta mindre kött, både ur hälso och miljösynpunkt. Framför allt så vill jag äta mer fisk och skaldjur och mindre rött kött. Men igår lyckades jag gå en hel dag utan något kött och det kändes rätt bra.
 Så jag tänkte prova 5 dagar till med bara Vegomat. Däremot tänker jag inte sluta dricka mjölk eller äta ägg utan det handlar om att välja bort köttet i dethär fallet. Så nu skall jag sätta mig och se på lite recept och sedan gå och handla vego för första gången i mitt liv, spännande. (Sabina och Mattias kommer väll bli hyffsat nöjda i alla fall).

Jag hade tänkt att börja med en Provencalsk grönsaksgratäng, hittade ett revligt recept på Tasteline. Men jag tror att jag skall tillsätta lite quorn för att få i mig den proteinen jag behöver.


bild lånad ifrån Tasteline

För den som inte vet så är Quorn baserat på Mykoprotein som är en näringsrik medlem av svampfamiljen. Quorn är fettsnålt och ett helt vegetariskt alternativ. 100 g Quorn innehåller bara 90 kcal. Quorn krymper inte vid matlagning.
Källa: www.vegetariskt.com


Middagsdags


Sallad, kyckling, kesam (0,1%), salsa och zuchini i en tortillawrap. Mums!

Nyare inlägg
RSS 2.0